掌上梅州讯 国庆中秋假期，剩我市餐饮业也迎来了客流小高峰。拒绝节流记者近日走访我市部分餐饮企业，宴梅九游发现文明用餐的州人理念已融入不少餐饮经营者和消费者的日常生活中，“文明餐桌”理念渐入人心。行晒

“以前有些顾客会点一大桌子菜，光盘现在这种现象已经很少了，剩大家都比较注重节俭。拒绝节流”梅州四季华景酒店经理邓志雄告诉记者，宴梅该酒店已将文明和节约理念融入到餐饮生产、州人加工、行晒服务的光盘全过程。菜品生产过程中会通过科学备餐减少食材浪费，剩九游点餐时主动提醒消费者适量消费，拒绝节流上菜时引导使用公筷公勺，宴梅结账时则会鼓励顾客将剩菜打包带走。

在梅县新县城的“幺幺串串”火锅店，记者看到，店内每一张餐桌都摆放了提倡节约用餐、文明用餐的提示牌。同时，店方也已经配好菜肴分量，引导消费者按需点餐、理性消费，自觉参与“光盘行动”。“我们的火锅菜品采用‘一串一签’的方式，供顾客自主挑选，这种消费方式受到了许多年轻人的欢迎。”该店负责人表示，在顾客取餐的过程中，会及时提醒他们勤拿少取、杜绝浪费。

记者在走访中还发现，为了方便人数较少的聚餐或者食量较小的顾客，不少餐饮企业还推出了小份菜、半价餐等。此外，还有部分餐厅贴出警示标语，对“光盘”消费者进行奖励，对严重浪费行为予以罚款，以此鼓励消费者用实际行动响应“文明餐桌”“光盘行动”的号召。

“文明用餐、反对浪费是一种美德，也是一种生活习惯，更是我们每个人应尽的责任和义务。”记者采访时，刚在酒店用完餐的市民蔡炜通正在打包剩下的菜品。他告诉记者，文明用餐已经成为了一种新风尚，现在无论是在家或在外面餐馆聚餐，“光盘”已经成为他的一种习惯。他表示，希望每一个人都能发扬这种精神，共同为文明城市的创建贡献力量。

本报记者：陈思杰

编辑：丘琼

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